Origen
Elaboramos en Ourense, cuna del licor café, con una memoria profundamente ligada a Galicia.
Desde 2007 · Ourense
Galicia en cada gota.
Licores, cremas y ginebras elaborados en Ourense para acompañar el aperitivo, la conversación y esa sobremesa que nunca tiene prisa.
de elaboración artesanal
Elaborado en Ourense◆Tradición y paciencia◆Materia prima seleccionada◆Sabores con raíz◆
Elaborado en Ourense◆Tradición y paciencia◆Materia prima seleccionada◆Sabores con raíz◆
Nuestra colección
Licores con raíz.
Diez maneras de acercarse al carácter de la casa: cremas suaves, licores tradicionales, aguardiente y dos expresiones de ginebra. Abre cada ficha para conocer su perfil y preparar una consulta.
10 referencias para explorar
Una forma sencilla de elegir
¿Qué te apetece hoy?
Catálogo profesional · Propuesta
Toda la gama, lista para compartir.
Un catálogo de muestra pensado para reuniones, presentaciones comerciales y primeras consultas de hostelería. Incluye la historia de la casa, un índice visual y una ficha dedicada a cada referencia.
- 16
- Páginas
- 10
- Referencias
- 3
- Perfiles profesionales
Catálogo profesional · Propuesta de muestra
Galicia encada gota. Abrir catálogo → PDF
16 páginas
El carácter Pazo Castrexo
El aperitivo y la sobremesa, a la gallega.
La gama nace de una idea sencilla: conservar sabores reconocibles y presentarlos de una forma actual, para que cada persona encuentre su manera de disfrutarlos.
Conoce nuestra historia →Oficio
Combinamos nuevas tecnologías de elaboración y maceración con técnicas tradicionales.
Gama
Del orujo blanco a las cremas y ginebras, cada familia propone un sabor y un momento distinto.
Tiempo
La paciencia ayuda a que cada ingrediente exprese su aroma y conserve un carácter reconocible.
Nosotros
Una costumbre ancestral, una mirada contemporánea.
Pazo Castrexo nació en 2007 de la mano de Jesús Manuel Pérez Ferreiro, en una tierra donde hablar de aguardientes y licores significa hablar de reuniones, celebraciones y sobremesas compartidas.
Desde Ourense, la casa reúne sabores que forman parte de esa memoria: la intensidad del licor café, el perfil aromático de las hierbas, la transparencia del orujo y la suavidad de las cremas.
La intención no es dejar la tradición quieta. Es trabajarla con precisión, apoyándose en procesos actuales para conservar aquello que hace reconocible cada receta.
- 2007
- Nace Pazo Castrexo
- Ourense
- Lugar de elaboración
- 10
- Referencias en esta demo
Casa y territorio
Una casa gallega. Sabores para compartir.
En Galicia, los licores forman parte de una cultura de hospitalidad: se sirven después de la comida, acompañan una conversación o ponen el cierre a una celebración. Esa relación cotidiana con el producto da sentido a la casa.
Pazo Castrexo elabora en Ourense una gama que combina referencias profundamente gallegas con propuestas como Carleen London Dry Gin y su crema de ginebra con trufa negra.
“Sabores que recuerdan de dónde venimos y encuentran nuevas formas de llegar a la mesa.”
La familia Carleen
De los botánicos a la trufa negra.
Dos elaboraciones distintas unidas por una misma idea: construir sabores con personalidad a partir del tiempo, la precisión y materias primas cuidadosamente escogidas.
01 · London Dry Gin
Treinta días para reunir el aroma.
Carleen parte de una base de puro grano inglés sometida a doble destilación. Después, los botánicos maceran durante 30 días antes de una tercera destilación que concentra sus matices.
- Botánicos
- Enebro, canela, nuez moscada, cardamomo, angélica y cortezas de limón y naranja.
- Proceso
- 30 días de maceración · Triple destilación
02 · Crema de ginebra
Una sobremesa fuera de lo habitual.
La ginebra Carleen se homogeneiza con nata de origen gallego, trufa negra y un ligero toque de chocolate para conseguir una crema de textura envolvente y perfil singular.
- Carácter
- Cremoso · Trufa negra · Cacao
- Momento
- Muy fría, como propuesta especial de sobremesa
Descripción orientativa. La graduación, los alérgenos, la conservación y las condiciones de consumo deben consultarse siempre en la etiqueta y ficha vigentes.
Tres ideas sencillas para descubrir la gama sin ocultar el producto. Cambia de receta con las flechas y abre su ficha para preparar una consulta.
Ingredientes
- 5 cl de Licor Café Pazo Castrexo
- 1 cubo grande de hielo
- Piel de naranja, opcional
Pasos
- Enfría un vaso bajo.
- Añade un cubo de hielo.
- Sirve el licor café y remueve suavemente.
- Aromatiza con una piel de naranja y disfruta con moderación.
Tradición + precisión
El tiempo también es un ingrediente.
La elaboración comienza antes de mezclar: elegir materias primas, entender qué aporta cada aroma y respetar el tiempo que necesita.
Las técnicas tradicionales conviven con procesos actuales de elaboración, maceración y homogeneización para buscar regularidad sin perder el carácter de cada receta.
- 01Selección
Materias primas y botánicos escogidos por su aroma y carácter.
- 02Maceración
Tiempo controlado para extraer los matices de cada ingrediente.
- 03Homogeneización
En las cremas, los ingredientes se integran para conseguir una textura uniforme.
- 04Ensamblaje
Cada receta busca unir aromas y textura sin perder un sabor reconocible.
Hostelería · tiendas · venta al por mayor
Pazo Castrexo para tu negocio.
Una gama de licores, cremas, orujos y ginebras elaborada en Ourense para cartas de hostelería, tiendas especializadas y distribución profesional.
Hostelería y venta profesional
Una gama para servir, vender y distribuir.
Cada negocio necesita una respuesta distinta. Elige las referencias que te interesan y prepara una consulta con la información necesaria para recibir una propuesta adecuada a tu actividad.
Una historia que el equipo puede contar
Una casa nacida en 2007, elaboración en Ourense y una relación directa con la cultura gallega del licor y la sobremesa.
Aperitivo, copa y sobremesa
Orujos, licores, cremas y ginebras permiten seleccionar referencias para distintos momentos de consumo y tipos de establecimiento.
Una consulta comercial concreta
Indica qué productos te interesan para solicitar información sobre formatos, disponibilidad, pedido mínimo, tarifa y transporte.
Distribución por zona y canal
Si trabajas al por mayor, especifica territorio, canal de venta y volumen orientativo para que la marca pueda valorar la consulta.
Primer contacto
Cuéntanos cómo trabajas.
La consulta no implica compra. Pazo Castrexo podrá responder sobre producto, disponibilidad, formatos, pedido mínimo, tarifa, transporte y condiciones comerciales.
Información útil
Antes de elegir una botella.
Información rápida para orientarte. Si necesitas datos técnicos de una referencia, escríbenos y te responderemos directamente.
01¿Dónde se elaboran las bebidas?
Pazo Castrexo elabora en Ourense, una provincia estrechamente vinculada a la tradición del licor café y los aguardientes gallegos.
02¿Puedo comprar directamente en esta web?
Esta demostración no procesa pagos. Puedes añadir productos a “Mi selección” y preparar un correo para consultar disponibilidad, formatos y condiciones.
03¿Cómo elijo una referencia?
Las cremas ofrecen perfiles suaves para la sobremesa; los licores y el orujo expresan sabores más tradicionales; las ginebras están pensadas como una alternativa botánica. Abre cada ficha para ver su perfil sugerido.
04¿Dónde consulto graduación, alérgenos o conservación?
Revisa siempre la etiqueta del producto. Para recibir una ficha concreta, añádelo a tu selección o escribe a info@pazocastrexo.com.
05¿Atendéis consultas de hostelería o distribución?
Puedes enviar una consulta profesional indicando tu establecimiento, localidad y referencias de interés. El equipo confirmará disponibilidad y condiciones.
Dónde encontrarnos
Desde Ourense, para las buenas mesas.
Para una consulta particular, profesional o de distribución, indícanos qué producto te interesa y cómo prefieres que contactemos contigo.
Polígono de San Cibrao das Viñas
Rúa 13, Nave 86 · Ourense
ProductoHosteleríaDistribuciónColaboraciones
Abrir mapa
